Por que existem garrafas de vinho verde, marrom e branco?

When buying wine, you will often see that the colors of wine bottles are very different. Some are green, some are brown, and some are white. Some consumers believe that green and brown bottles can prevent light exposure, so they think that wines in green and brown bottles are of relatively better quality, while wines in white bottles are of relatively worse quality. Is this really the case? Antes de responder a essa pergunta, vamos primeiro entender o histórico de desenvolvimento das garrafas de vinho .

 

1. A história do desenvolvimento das garrafas de vinho

The original container for storing wine was not a glass bottle, but a slender clay jar. Although these containers look good, they are very heavy and not easy to carry, and the clay material affects the flavor of the wine, so the clay jar was soon eliminated. It was not until the mid-to-late 17th century that glass bottles began to be used. However, since most glass is made of sand E calcário, é inevitável que haja algumas impurezas nele . Além disso, a tecnologia de produção naquele momento era limitada e era impossível remover os compostos de impureza no vidro ., portanto, os garrafas de vidro, naquela época, a cor mais natural, com a mais, o pão de vidro, mais tarde, com a cor de vidro, com a mais de cor em que o pão de vidro, com a mais, o verde, o verde, o verde.}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}} Garrafas de vinho apareceram .

 

2. Os benefícios das garrafas de vinho verde

Oxygen is a double-edged sword for wine. Micro-oxygen can make the tannins and polyphenols of wine more mature and softened, the structure is smoother and more delicate, and the aroma will be complex and diverse. Excessive oxygen will make the tannins of wine weak, the structure is bland and tasteless, and the aroma will be lost quickly. However, some substances in the wine itself have strong antioxidant properties, such as resveratrol, which can prevent the oxidation of wine to a certain extent. But under strong light, the antioxidant properties of wine will be quickly destroyed, which will accelerate the excessive oxidation of wine and cause the wine to oxidize and deteriorate. Além disso, os raios ultravioletas acelerarão o movimento das moléculas de vinho e destruirão a estabilidade do vinho .

As garrafas de vinho verde podem impedir que a luz entre no vinho, o que pode efetivamente impedir a oxidação excessiva do vinho, proporcionar um melhor ambiente para o armazenamento de vinhos e é propício ao envelhecimento do vinho . garrafas de vinho verde também são amplamente utilizadas em Bordeaux, Burgundy, Rhone Valley, Mosel, Alsácia e Menhafagne {1 {1 {1 »{Mosel, alsácia e mecanismo {1 {1 {Mosel, {1 {1 {1 {1 {1) {1 {1 {1) {1) {1.}, garrafas de vinho verdes também são amplamente utilizadas em Bordeaux, Burgundy, Rhone Valley, Mosel, Alsácia e chamado em chamadas {1 {1» {1 {Mosel, {1 {1 {1 {1 {1) {1 {Rhone Valley e

3. benefícios das garrafas de vinho marrom

Como garrafas de vinho verde, as garrafas de vinho marrom têm um certo efeito de bloqueio na luz, o que pode impedir a oxidação do vinho e é propício ao envelhecimento e armazenamento do vinho ., no entanto, garrafas de vinho marrons filtram a luz em um grau mais alto que as garrafas de vinho verde, de modo que os garrafas de vinho marrom são mais condutores ao envelhecimento e preservação do vinho.

Muitos vinhos comuns, como vinhos cult americanos, barolo italiano, amarone e vale australiano de barossa, usam garrafas de vinho marrom .

 

4. benefícios das garrafas de vinho branco

White wine bottles do not have much filtering ability for light, so white wine bottles are generally not suitable for the aging and storage of wine, and are mainly suitable for some white wines and rosé wines. White wine bottles can give people a fresh and transparent feeling, and can show the attractive color of wine to consumers. At the same time, it can make it very easy for consumers to observe whether the wine has precipitation and impurezas, que são convenientes para a compra .

 

White wine bottles are generally used for wines that are consumed within 1-2 years after bottling, such as Provence rosé wine in France and Chardonnay white wine in Chile. Some sweet wines, such as Sauternes noble rot wine in France, Austrian sweet wine, Canadian ice wine and Tokay in Australia, are also bottled in white wine bottles, but because they have very strong antioxidant capacity, appropriate A luz não terá um grande impacto na qualidade do vinho . ao mesmo tempo, as garrafas de vinho branco podem ser mais propícias a observar o envelhecimento de vinhos doces e facilitar o ajuste das condições de armazenamento .

 

5. O vinho em garrafas verdes e marrons é definitivamente melhor do que garrafas brancas?

Based on the above conclusions, green and brown bottles are generally used to store wines with longer aging potential, while white bottles are generally used to store ready-to-drink wines. Therefore, some consumers infer that the quality of wine in green and brown bottles must be higher than that in white bottles. But this is not the case. Although green and brown bottles have a good effect on filtering light, many Os vinhos de baixa qualidade agora também estão embalados em garrafas verdes e marrons, enquanto muitos vinhos finos são embalados em garrafas brancas ., por exemplo, muitos vinhos de mesa francesos comuns (VDT, VDP) são embalados em garrafas verdes e marrons, enquanto alguns vinhos Noble de primeira qualidade são embalados em garrafas brancas {8}

 

Portanto, a cor da garrafa não é uma manifestação da qualidade do vinho, e não se pode dizer que a qualidade do vinho em garrafas verdes e marrons deve ser maior que a das garrafas brancas .

 

6. O vinho em garrafas verdes e marrons pode ser armazenado sem proteção à luz?

Garrafas verdes e marrons têm um efeito de bloqueio na luz, mas isso significa que elas não precisam ser armazenadas em proteção à luz? Of course not. If green and brown bottles are placed in strong sunlight, sometimes the wine will be scrapped in 1 day. Because green and brown bottles can block some light, but not all light. Therefore, placing wine in green and brown bottles under light for a long time is not conducive to the aging of the wine and may even harm the quality of the wine. Therefore, Vinho em garrafas verdes e marrons também deve ser armazenado longe da luz .