Por que todos nós estamos procurando potes de especiarias?

Acontece que nosso globetrotting não poderia ser confinado. Não podíamos vagar pelo mundo, então nos voltamos para o conforto de nossas cozinhas. Exploramos todas as curiosidades gustativas, receitas radicais e fantasias de comida de rua de um extremo ao outro do planeta.

Coletamos a combinação correta de especiarias para conjurar um pequeno pote de especiarias de Zahtar caseiro para aumentar o sistema imunológico (você já experimentou na pipoca?). Os caril satisfatórios do Sri Lanka atenderam às nossas preferências à base de plantas. Misturamos nossas próprias pastas de harissa para incluir pétalas de rosa aromáticas.

Nós cozinhamos nossos corações. E agora estamos experimentando o fruto de nosso trabalho. O ano de 2021 deve quebrar recordes de tendências de especiarias, refletindo nosso gosto eclético em culinária caseira. Não é de admirar que estejamos todos nos reorganizando. Acontece que armazenar e guardar nossos temperos corretamente é essencial para seu sabor e sucesso.

Armazenando especiarias: conheça seus potes de especiarias

Decantar especiarias não é uma questão de estética. A abordagem dupla de vidro e tampa selada confortável cria o ambiente ideal para armazenamento de especiarias. De um único pote pequeno de tempero ao lado do fogão a seu grande recipiente-mãe de vidro com tampa esperando para recarregá-lo na despensa, há uma razão pela qual os temperos precisam de um claustro cuidadoso.

Misturadores de especiarias e chefs recomendam vidro. O vidro não combina com o tempero da mesma forma que os recipientes e pacotes de plástico. Deixar os temperos no plástico os expõe à umidade, enfraquece o aroma e a cor e cria uma situação empelotada incompatível com um curry satisfatório. Uma dica profissional para eliminar aglomerados é estocar potes com tampas de moedor. Eles removem aglomerados lindamente sem afetar a trifeta vencedora do tempero: cor, aroma e sabor.

Destaque seus potes de especiarias favoritos primeiro

Você pode ficar tentado a organizar seu tempero por região ou receita. A melhor maneira de organizá-los é por popularidade. Se você perceber que está preferindo um tempero específico, coloque-o mais próximo de sua mão estendida. Ignore o desejo de colocar um pote grande de açafrão ao lado do fogão (depois de descobrir batatas fritas com açafrão, é difícil colocar o açafrão de volta na prateleira de temperos). É melhor para a saúde do tempero e para o sabor do prato guardar um pouco em um pequeno pote de temperos, com um pote maior escondido.

Especiarias bem armazenadas podem durar um tempo. A exposição ao ar cria problemas. Abrir e fechar constantemente um pote de tempero maior enfraquece o tempero com o tempo. Você não pode errar com frascos de vidro com estas tampas padrão: tampas de coqueteleiras antigas, tampas de borboleta (um lado oferecendo orifícios para coqueteleira, o outro aberto para despejar) e tampas de moedor. Esses clássicos fornecem todos os reforços de que você precisa para armazenar com sucesso seu exército internacional de sabor.

Segredos de armazenamento de frascos de especiarias de sucesso

Especiarias adoram estar em despensas e armários. Sinta-se à vontade para exibir em sua bancada, parede ou outra área exposta. Apenas mantenha-os fora da luz solar direta. A temperatura ambiente ideal para armazenamento de especiarias é inferior a 20 graus Celsius. O tempero moído armazenado corretamente manterá seu eu picante e picante. Os profissionais seguem uma regra geral. Sementes, flores e folhas têm prazo de validade de um ano. As raízes permanecem frescas por dois anos.

Se você está procurando a vida útil máxima para o seu tempero, considere coletar temperos inteiros em vez de moídos. Assim como os grãos de café moídos na hora transformam o sabor da sua xícara, o mesmo acontece com a pimenta Wayanad moída na hora. Como regra, a maioria das especiarias inteiras manterá seu frescor por pelo menos dois anos. Se armazenado corretamente, é claro. Se você está procurando a área de armazenamento perfeita para sua prateleira de temperos, considere a parte de trás de uma porta de armário.

Frascos de especiarias estóicos prontos para melhorar nosso humor

Nosso desejo por sabor deve dominar 2021. Nossa experiência fora de nosso trajeto diário nos fez tirar o pó de nossas luvas de forno. Nós nos revezamos apoiando nossos chefs locais. Ficamos em casa e liberamos nossos paladares, nossas cozinhas e a nós mesmos dos rigores da rotina de bloqueio.

Quando cozinhamos em casa, comemos de forma mais saudável, economizamos dinheiro e sentimos alegria. Especialistas em saúde mental confirmam que cozinhar é uma prática criativa. Quanto mais praticamos, melhor nos tornamos. É um destruidor de estresse, melhorador de humor e oferece oportunidades para ajudar os outros. E é bom pensar que entre todos os desafios que enfrentamos, escolhemos coletivamente adicionar um pouco de tempero às nossas vidas.